Im Zuge der Tagung konnten die Teilnehmer:innen die Labore und das Technikum der Hochschule Geisenheim University besichtigen. Die Teilnehmenden erhielten dabei Einblicke in moderne Analytik, sensorische Prüfverfahren sowie aktuelle Forschungsinfrastrukturen. Abgerundet wurde der Besuch durch eine Verkostung verschiedenster Weine, die den Ruf der Hochschule als eines der weltweit führenden Zentren für Weinbau und Oenologie unterstrich.
Inhaltlich standen insbesondere die Weiterentwicklung analytischer Methoden sowie deren Harmonisierung im Fokus. Diskutiert wurden unter anderem aktuelle Ansätze in der NDMA-Analytik sowie neue sensorische Prüfmethoden wie ein erweiterter In-/Out-Test. Diese Arbeiten leisten einen wichtigen Beitrag zur kontinuierlichen Verbesserung und Standardisierung analytischer Verfahren in der Brau- und Getränkebranche, so die Meldung weiter.
Im Rahmen der Sitzung wurden M.Sc. Florian Heukäufer und Dr. Jennifer Schneiderbanger einstimmig als neue Mitglieder in die MEBAK aufgenommen. Frau Schneiderbanger präsentierte in ihrem Fachvortrag innovative Ansätze zur Bestimmung der Optimaltemperaturen stärkeabbauender Enzyme mittels Halbwertszeitmethode. Herr Heukäufer gab einen Einblick in verschiedene Prüfverfahren an Glasflaschen und deren Aussagekraft für die Flaschenqualität.
Die MEBAK bestätige mit dieser Sitzung erneut ihre zentrale Rolle als Plattform für den wissenschaftlichen und technischen Austausch in der Brau- und Getränkeanalytik und setze wichtige Impulse für die Weiterentwicklung von Methoden, Standards und Kooperationen in der Branche. Die nächste Sitzung findet in der zweiten Jahreshälfte in Erding statt, heißt es abschließend.
