Die Gastronomie erlebe eine zweifache Dynamik: Einerseits bleibe die Treue zu den Klassikern wie Kaffee, Bier und Wasser bestehen. Diese Getränke machen zusammen mehr als die Hälfte aller Getränkebestellungen aus. Andererseits zeichne sich ein klarer Aufbruch zu neuen Geschmackserlebnissen ab: Matcha Latte, Spritzvarianten und Premium-Kaffeespezialitäten gewinnen an Bedeutung.
Neben Einblicken darüber, welche Drinks am meisten getrunken wurden, zeigen die Daten auch, welche Heißgetränke besonders gefragt waren und bei welchen Durstlöschern 2025 deutlich tiefer in die Tasche gegriffen werden musste als noch in den Jahren zuvor, so die Meldung weiter.
Die regionalen Unterschiede in Deutschland unterstreichen diese Entwicklung: Während Hamburg, Hessen und Berlin auf Vielfalt und höhere Preise setzen, bleiben andere Bundesländer wie das Saarland günstiger und sprechen damit preisbewusstere Gäste an.
Insgesamt zeige der Getränke-Index, dass sich klassische Favoriten und neue Genussimpulse nicht ausschließen, sondern ergänzen. Gäste bleiben ihren vertrauten Getränken treu, zeigen sich zugleich aber offen für hochwertige und trendige Alternativen.
Der vollständige Report ist unter „zugehörige Dateien“ abrufbar.
