„Mit Prof. Dr. Jochen Vestner gewinnen wir einen ausgewiesenen Wissenschaftler, der exzellente Forschung mit hoher Praxisnähe verbindet. Seine internationale Erfahrung, seine Expertise in der Qualitätsforschung und sein Blick auf Zukunftsthemen wie digitaler Transformation und nachhaltige Prozessentwicklung werden die Oenologie in Geisenheim entscheidend bereichern“, sagt Hochschulpräsident Prof. Dr. Karl H. Mühling.
Mit seiner Berufung kehre Vestner an den Ort zurück, an dem seine wissenschaftliche Laufbahn begann und betont: „Für mich ist die Rückkehr nach Geisenheim etwas Besonderes. Die Verbindung aus exzellenter Forschung und enger Praxisnähe bietet ideale Voraussetzungen, um gemeinsam neue Impulse hinsichtlich der Qualität und Authentizität in der Oenologie zu setzen und ihre erfolgreiche Entwicklung mit neuen Ideen weiterzuführen. Ich freue mich darauf, gemeinsam mit Studierenden, Kolleg:innen sowie der Weinbranche die Oenologie von morgen aktiv mitzugestalten.“
Seine Forschung möchte Vestner künftig noch stärker mit den aktuellen Herausforderungen der Weinbranche verbinden. Im Mittelpunkt stehen intelligente und nachhaltige Prozessstrategien, moderne Analytik zur Qualitätsentwicklung sowie innovative Technologien, die konkrete Lösungen für die Praxis bieten, so die Meldung weiter.
Dabei gewinnen digitale Transformation, Künstliche Intelligenz und Automatisierung zunehmend an Bedeutung. Datenbasierte Systeme und moderne Analysemethoden können künftig dazu beitragen, Prozesse im Keller präziser zu steuern, Ressourcen effizienter einzusetzen und die Qualität von Weinen weiterzuentwickeln. Vestner möchte diese Entwicklungen wissenschaftlich begleiten und gemeinsam mit der Praxis in anwendbare Lösungen überführen.
„Die Weinbranche befindet sich in einer Phase tiefgreifender Veränderungen. Klimatische Herausforderungen, gesellschaftliche Entwicklungen und technologische Innovationen stellen die Weinbereitung vor neue Aufgaben. Mein Ziel ist es, Forschung und Lehre so weiterzuentwickeln, dass unsere Studierenden wissenschaftlich fundierte Entscheidungen treffen und innovative Lösungen in der Praxis entwickeln können. Geisenheim soll auch künftig ein Ort sein, an dem neue Ideen entstehen und gemeinsam mit der Branche weiterentwickelt werden“, so Vestner.
