„Die vorliegende Studie legt offen, was in der steuerpolitischen Debatte bislang systematisch übersehen wird“, sagt Dr. Marcel Klinge. Auch politisch wächst die Anerkennung: In Rheinland‑Pfalz plant die neue Koalition ein „Dorfkneipenprogramm“.

Gleichzeitig ist die Getränkegastronomie ein relevanter Wirtschaftsfaktor in Deutschland: 2024 erzielte sie 9,6 Mrd. Euro Umsatz, bundesweit arbeiten rund 225.000 Menschen in über 32.000 Betrieben. Doch steigende Kosten und sinkende Frequenzen setzen die Gastronomie unter Druck; seit 2015 gingen rund 20 Prozent der Betriebe verloren. „Die Studie liefert das, was wir als DBU seit Jahren fordern: belastbare Zahlen, klare Fakten“, so Maren Meyer.

Die Ergebnisse zeigten, dass Steuerpolitik gesellschaftliche Folgen berücksichtigen muss. Internationale Beispiele wie Frankreich – dort verschwanden 18.000 Bars in 20 Jahren – verdeutlichen Risiken für sozialen Zusammenhalt. Eine höhere Spirituosensteuer würde die Lage weiter verschärfen und für viele Betriebe zur Existenzfrage werden, heißt es weiter.

Die gesamte Studie lässt sich unter https://heyzine.com/flip-book/780d156cd4.html einsehen.

Zunehmend besorgt seien die Hopfenpflanzer aber zusätzlich, weil nun auch bei den Bitterhopfen eine Überversorgung drohe. Der bisherige Rückgang der Fläche an Hallertauer Magnum scheine noch nicht genügend Entlastung zu bringen. Befürchtet werde, dass auch die Haupt-Bitter-Sorte Herkules zum Teil gerodet werden muss. Ein zunehmender Wettbewerb mit amerikanischem Bitterhopfen erschwere die Marktlage dabei zusätzlich.

Deutschland verliere nicht nur Hopfenfläche, sondern auch Hopfenbau-Betriebe. Die überwiegend als Familienbetriebe geführten Höfe werden seit Jahren weniger. Im Vergleich zum Vorjahr haben 62 Hopfenpflanzer den Hopfenbau ganz aufgegeben, so dass in 2026 noch insgesamt 904 Hopfenbaubetriebe in Deutschland verbleiben, teilt der Verband mit.

Deutschland ist der größte Hopfenproduzent der Welt. Mehr als ein Drittel der globalen Hopfenproduktion findet in Deutschland statt, gefolgt von den USA mit etwas weniger Hopfen und von der Tschechischen Republik mit knapp 10 Prozent der weltweiten Hopfenfläche. Die großen Hopfen-Nationen versorgen traditionell die gesamte globale Brauindustrie mit dem unverzichtbaren Rohstoff Hopfen. Große Anteile der erzeugten Hopfen werden exportiert. Nahezu der gesamte Hopfen wird zur Bierherstellung verwendet. Andere Anwendungen und Vermarktungswege sind nur marginal.

Die Stimmung am Hopfenmarkt sei derzeit schlecht. Der hohe Hopfenbedarf der letzten Jahre sei geschrumpft. Seit Jahren werde weltweit weniger Bier getrunken und damit weniger Hopfen gebraucht. Die Folge ist eine Überversorgung mit Hopfen, hohe Lagerbestände und schlechte Hopfenpreise. Die Hopfenpflanzer müssen ihre Hopfen zum Teil unter den Herstellungskosten abgeben und geraten dadurch in wirtschaftliche Schwierigkeiten.

Die Reaktion ist ein Rückgang der Hopfenflächen, weil unwirtschaftliche Geschäftsbereiche aufgegeben werden. Auch die Hopfenfläche beim Weltmarktführer Deutschland sinkt. Von 2023 bis 2025 verschwanden bereits knapp 10 Prozent der deutschen Hopfen. Diese Entwicklung gehe weiter. 

Neben Einblicken darüber, welche Drinks am meisten getrunken wurden, zeigen die Daten auch, welche Heißgetränke besonders gefragt waren und bei welchen Durstlöschern 2025 deutlich tiefer in die Tasche gegriffen werden musste als noch in den Jahren zuvor, so die Meldung weiter.

Die regionalen Unterschiede in Deutschland unterstreichen diese Entwicklung: Während Hamburg, Hessen und Berlin auf Vielfalt und höhere Preise setzen, bleiben andere Bundesländer wie das Saarland günstiger und sprechen damit preisbewusstere Gäste an.

Insgesamt zeige der Getränke-Index, dass sich klassische Favoriten und neue Genussimpulse nicht ausschließen, sondern ergänzen. Gäste bleiben ihren vertrauten Getränken treu, zeigen sich zugleich aber offen für hochwertige und trendige Alternativen. 

Der vollständige Report ist unter „zugehörige Dateien“ abrufbar.

„Seit fast eintausend Jahren steht Weihenstephan für Qualität, Handwerkskunst und Verantwortung … Die Elektrifizierung unserer Flotte ist ein natürlicher Ausdruck dieser Verantwortung“, sagt Prof. Dr. Josef Schrädler, Direktor der Staatsbrauerei.

Auch das Bayerische Umweltministerium lobt das Projekt: „… einen Weg, den man nur als vorbildlich bezeichnen kann“, so Ministerialdirektor Robert Winkler. Die Brauerei erfülle damit ihre Vorbildfunktion als Unternehmen des Freistaats. Für Delta Charge ist das Projekt ein Meilenstein.

„Die Brauerei Weihenstephan und Delta Charge haben gemeinsam etwas wirklich Besonderes aufgebaut“, sagt Geschäftsführer Johannes Kirnberger. Das Konzept sei technisch wie wirtschaftlich skalierbar und bereit für den europaweiten Einsatz.
 

Dr. Christine Wilcken, Leiterin der Abteilung Wasserwirtschaft, Gewässer- und Meeresschutz im Bundesministerium für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMUKN) stellte die Versorgungssicherheit mit der Ressource Wasser in den Mittelpunkt: „Wasser berührt die Menschen. Mit der Nationalen Wasserstrategie arbeiten wir gemeinsam an Lösungen, wie wir uns besser vorbereiten und fit machen für Zeiten von Wasserknappheit. Das schafft Planungssicherheit für alle Akteure. Nach der öffentlichen Wasserversorgung ist dabei auch die Frage der Ernährungssicherheit für uns wichtig.“

Professor Dr. Engel Friederike Arkenau, Leiterin der Unterabteilung 72, zuständig für Agrarmärkte und Fischerei sowie die Getränkewirtschaft im Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), unterstrich die Rolle der Branche: „Die Getränkewirtschaft in Deutschland steht für hohe Qualität, innovative Produkte und eine sichere Versorgung.“ 

Im anschließenden Austausch wurde deutlich, dass die Unternehmen der Branche sich mit einer wachsenden Zahl regulatorischer Vorgaben und Unsicherheiten konfrontiert sehen. Körner: „Viele wirtschaftliche Eckwerte zeigen, wie stark der Druck auf die Wirtschaft derzeit ist. Gerade die Parallelität vielfältiger neuer Rechtspflichten und Bürokratielasten und großer Unsicherheiten ist hier nicht hilfreich“.

Als konkretes und drängendes Beispiel wurden die zahlreichen offenen Fragen zu Pflichten aus der neuen EU-Verpackungsverordnung PPWR genannt, die zum 12. August anwendbar wird. Ein weiterer Punkt betraf die Diskussion über Fragen, die sich zu einer verlässlichen Nutzung im Wasserrecht ergeben. Körner stellte zudem klar: „Gerade die Art und Weise, wie zuletzt die politische Debatte zur Zuckersteuer geführt wurde, ist aus Sicht der Branche ein Negativbeispiel. Vorfestlegungen ohne sachlichen Austausch mit der betroffenen Wirtschaft und auf fragwürdiger Grundlage zu treffen, ist indiskutabel“.

„Die Verlängerung der Partnerschaft ist für uns ein logischer Schritt. Die BayArena ist ein Ort, an dem Spannung, Begegnung und Genuss zusammenkommen. Mit den neuen Drinks entwickeln wir unser Angebot gezielt weiter und schaffen zusätzliche Anlässe für Aperitif-Momente“, erklärt Dirk Hasenbein, Geschäftsführer von Schwarze und Schlichte.

Auch auf Vereinsseite spiele die Kooperation in der Hospitality-Strategie eine wichtige Rolle. „Wir wollen unseren Gästen ein modernes und hochwertiges gastronomisches Erlebnis bieten. Déjà-Vu bringt genau die Vielfalt und Qualität mit, die diesen Anspruch unterstreicht und unser Angebot sinnvoll ergänzt“, sagt Marcus Breglec, Chief Marketing and Innovation Officer von Bayer 04 Leverkusen.

Rund zwei Drittel der 5.000 Befragten glauben demnach, dass Marken den Fußball positiv mitgestalten können. Gefragt seien Partnerschaften, die mehr leisten als Sichtbarkeit: Nähe zu den Fans, Engagement für Gemeinschaft und Inklusion sowie ein klarer gesellschaftlicher Beitrag. „Partnerschaften brauchen Sinn“, betont Coca‑Cola‑Geschäftsführerin Evelyne De Leersnyder.

Die zentralen Ergebnisse: Sportsponsoring ist Teil der Fußballkultur – und wird überwiegend positiv bewertet; Relevanz schlägt Reichweite: Engagements wirken besonders stark, wenn sie gesellschaftliche Themen unterstützen; Fans honorieren Kontinuität statt kurzfristiger Aktivierungen. Die aktuell startende WM stehe emotional für Gemeinschaft, Sommerstimmung und gemeinsames Erleben.

Coca‑Cola bleibe dabei die am stärksten spontan mit Fußball verbundene Getränkemarke in Deutschland. Mehr als die Hälfte der Befragten sehe eine gute Passung zwischen Marke und deutschem Fußball. Seit 45 Jahren ist Coca‑Cola Partner des DFB und seit fast fünf Jahrzehnten Partner der FIFA Fußball-Weltmeisterschaft™.

Im Sudhaus und Gärkeller informierten sich die Gäste über die Produktionsprozesse der Kulmbacher Brauerei – von der Rohstoffauswahl bis zur Reifung des Bieres. Ein besonderer Höhepunkt war das anschließende „Zwickeln“ im Gärkeller, bei dem die Teilnehmer naturtrübes Jungbier direkt aus dem Tank verkosteten und so ein authentisches Geschmackserlebnis erhielten. 

Im anschließenden Gespräch diskutierten die Vertreter der Brauwirtschaft mit Bundesminister Alois Rainer zentrale Themen, die die Kulmbacher Brauerei und die Branche derzeit bewegen. Vor dem Hintergrund des tiefgreifenden Strukturwandels der Brauwirtschaft standen vor allem die geplante steuerpolitische Maßnahme im Bereich Zucker sowie die anhaltend hohen Energiepreise im Fokus. 

Die Vertreter der Brauwirtschaft waren sich einig, dass diese Entwicklungen erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbsfähigkeit vieler Brauereien haben könnten. Entsprechend betonten sie die Notwendigkeit eines ausgewogenen politischen Rahmens, der die Brauereien und deren Innovationsfähigkeit langfristig stärkt. 

Zum Abschluss seines Besuchs trug sich Bundesminister Rainer in das Gästebuch der Kulmbacher Brauerei ein.

Geschäftsführer Hermann Schmitt betonte die Bedeutung dieses Schritts: Erstmals stehe bundesweit eine Frau an der Spitze eines Weinbauverbands. Neben Becker wurden fünf Vizepräsidenten für vier Jahre gewählt: Frank Dietrich, Claus Hochrein, Thilo Heuft und Daniel Scheinhof.

Der langjährige Präsident Artur Steinmann wurde feierlich verabschiedet. Ministerpräsident Markus Söder würdigte seine Verdienste und überreichte den Goldenen Bocksbeutel. Steinmann erhielt zudem den Titel Ehrenpräsident.

In seiner neuen Rolle werde Schneider die Verzahnung von Vertrieb und Trade Marketing weiter stärken und gemeinsam mit seinem Team nachhaltige Wachstumsimpulse im Off-Trade setzen, wie es heißt.

Marc Mirgel, Commercial Director Pernod Ricard Deutschland: „Christian Schneider bringt langjährige Off-Trade-Expertise, strategische Stärke und ein tiefes Verständnis für die Anforderungen des Handels mit. Wir freuen uns sehr, ihn bei Pernod Ricard Deutschland willkommen zu heißen und gemeinsam die Weiterentwicklung unseres Geschäfts voranzutreiben.“

Dr. Jens Oldenburg: Ich sehe mehrere klare Botschaften. Die wichtigste ist, dass Mehrweg die richtige Antwort auf Fragen wie Resilienz der Lieferketten in schwierigen politischen Zeiten, Herausforderungen der Logistik und Klimaschutz ist. Mehrweg ist ökonomisch und ökologisch vorteilhaft. Außerdem zeigen wir bei der zweitägigen Veranstaltung, wie innovativ Mehrweg sein kann und dass Mehrweg bereits seit langer Zeit das Rückgrat der deutschen und europäischen Lieferketten ist. Mit der wahrscheinlich größten Mehrwegveranstaltung Deutschlands zeigen wir aber auch, wie groß und stark die gesamte Mehrwegbranche ist.

Frisch eingeschenkt: Die europäische Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) setzt neue Rahmenbedingungen – welche konkreten Auswirkungen erwarten Sie für Unternehmen entlang der Lieferkette?

Dr. Oldenburg: Ich sehe für Unternehmen, die diese Veränderungen aktiv angehen, große Chancen. Dies gilt aber wahrscheinlich oft für Umgestaltungen. Die PPWR bietet die Gelegenheit endlich europäische Standards zu setzen. 27 verschiedene Verpackungsrechte hindern die Entwicklung des europäischen Binnenmarktes. Die PPWR hat bei der Ausgestaltung sicher noch einige inhaltliche Fehler. Dies beinhaltet zum Beispiel den Schutz bestehender Mehrwegsysteme und die Ausnahme von Pappe bei den Regelungen. Jetzt aber wegen der Fehler nicht in die Umsetzung zu kommen, ist die absolut falsche Reaktion.

Frisch eingeschenkt: Welche Chancen können sich daraus ergeben?

Dr. Oldenburg: Ein einheitlicher europäischer Binnenmarkt bietet die Chance, Europa in den bereits erwähnten schwierigen politischen Rahmenbedingungen zu stärken. Dies ist besonders wichtig, da Lieferketten schon lange nicht mehr nur national bestehen. Unternehmen, die jetzt die Möglichkeiten nutzen, haben gute Chancen Marktanteile zu gewinnen.

Frisch eingeschenkt: Das Programm umfasst Keynotes, Panels, Fachforen und Masterclasses – welche Formate sind Ihnen persönlich besonders wichtig?

Dr. Oldenburg: Der Austausch der Akteure ist das wichtigste Ziel. Die Keynotes bieten einen klaren inhaltlichen Impuls. Zu den Höhepunkten zählen sicher, dass der Bundesumweltminister Carsten Schneider, der Tübinger Oberbürgermeister Boris Palmer, die Meeresbiologin Dr. Frauke Bagusche oder Dr. Eckardt von Hirschhausen zu Gast sein werden. Darüber hinaus bieten die Fachforen die einzigartige Gelegenheit, die unterschiedlichsten Positionen auszutauschen, kennenzulernen und damit auch die Zuhörerinnen und Zuhörer in die verschiedenen Sichtweisen einzubinden. Die Masterclasses sehe ich als riesige Chance, Themen wie KI, Forschungsergebnisse und Fragen rund um Lieferketten in etwas kleinerer Runde ergebnisnah auszutauschen. Also: Alle drei Formate bieten die Gelegenheit, die beiden Tage interessant zu gestalten!

Frisch eingeschenkt: Auf welche inhaltlichen Schwerpunkte dürfen sich die Teilnehmer besonders freuen?

Dr. Oldenburg: Da sind der Austausch mit den Akteuren aus der Politik und vor allem die Diskussionen der Handelsvertreter zu nennen. Fragen der PPWR zu der Zukunft der Lieferketten werden die zentralen Aspekte sein.

Frisch eingeschenkt: Die Liste der Speaker ist hochkarätig besetzt – Wer kommt und worauf haben Sie bei der Auswahl besonders geachtet? 

Dr. Oldenburg: Die Veranstaltung trägt auch den Namen Leadership Days. Dies beschreibt unser Ziel, bei der Gestaltung des Programmes. Bei allen Panels haben wir Entscheider, Leader und Menschen, die etwas bewegen wollen auf der Bühne. Ich persönlich kann mich aktuell kaum entscheiden, bei welcher der drei Bühnen ich zuhören will, da alle Programmpunkte sehr spannend werden.

Frisch eingeschenkt: Rund 40 Aussteller und Start-ups präsentieren Lösungen entlang der Lieferkette – welche Innovationen erwarten Sie hier besonders?

Dr. Oldenburg: Auch hier gilt es die breite Vielfallt von Mehrweg aufzuzeigen. Es gibt unter anderem Lösungen in den Bereichen B2B, B2C, Gartenbau, Getränke, Lebensmittel, Produzenten, Poolbetreiber, Labelproduzenten, innovative Technikunternehmen und vieles mehr. Auch der gemeinsame Stand von BV GFGH und ProMehrweg wird ein zentraler Anlaufpunkt werden. Unser Ziel ist es, zu zeigen, dass das Geschäftsfeld Mehrweg unglaublich innovativ ist. Ich bin überzeugt, dass ich bei jedem Aussteller mit großer Begeisterung lange am Stand verweilen würde. 

Frisch eingeschenkt: Gibt es bestimmte Speaker oder Programmpunkte, die Sie persönlich besonders hervorheben würden? 

Dr. Oldenburg: Angesichts von fast 100 Speakern ist es schwierig, einzelne hervorzuheben. Carsten Schneider, Boris Palmer, Jürgen Trittin, Eckardt von Hirschhausen, Martin Schoeller, Emanuelle Maire von der EU-Kommission ziehen wahrscheinlich die meiste Aufmerksamkeit auf sich. Aber auch Speaker wie Prof Dr. Bernhard Lorentz als Global Head of Sustainability von Deloitte, Gunda Rachut als Vorständin der Zentralen Stelle und Prof. Dr. Henke vom Fraunhofer IML werden uns extrem spannende Sichtweisen liefern. Aus der rein deutschen Sicht sind es die Entscheider von Organisationen wie BV GFGH, IFCO, EuroPoolSystem, Pro Mehrweg bis hin zur DUH. 

Frisch eingeschenkt: Mit dem Mehrweg-Innovationspreis und dem 30-jährigen Jubiläum der Stiftung gibt es besondere Highlights – welche Bedeutung haben diese Programmpunkte für Sie persönlich und für die Branche? 

Dr. Oldenburg: 30 Jahre Stiftung Mehrweg ist schon eine Geschichte, auf die man mit Stolz zurückblicken könnte. Uns ist es aber sehr viel wichtiger, in die Zukunft zu schauen! Dies gilt auch beim Mehrweginnovationspreis. Wir könnten jedes Jahr in die Vergangenheit des Preises schauen, möchten aber bewusst den Blick auf spannende Innovationen und in die Zukunft werfen. Die Zukunft gehört Mehrweg und dies wird sich als roter Faden durch die Tage ziehen. 

Frisch eingeschenkt: Herr Dr. Oldenburg, wir bedanken uns für dieses Gespräch.

Angestoßen wurden unter anderem Transformationspläne für eine CO₂-neutrale Produktion, der Ausbau nachhaltiger Energieversorgungskonzepte, Modernisierungsmaßnahmen zur Verringerung der Abhängigkeit von fossilen Energieträgern sowie innovative Vorhaben zur Prozessoptimierung, Wärmerückgewinnung und Dekarbonisierung industrieller Produktionsprozesse. Zudem wurden verschiedene Demonstrations- und Forschungsvorhaben initiiert. Neben den messbaren Energieeinsparungen erwies sich der fachliche Austausch zwischen den teilnehmenden Unternehmen als Mehrwert. 

Auch in der zweiten Netzwerkphase stehen die Identifikation und Umsetzung von Energieeffizienzmaßnahmen, die Steigerung der Energieeffizienz sowie der praxisnahe Erfahrungsaustausch im Mittelpunkt. Mit dabei sind bisher unter anderem: Bayerische Milchindustrie; Brauerei Gebr. Maisel; Brauerei Gutmann; Schneider Weisse G. Schneider & Sohn; Bühler; Burkhardt; Mich. Weyermann; Neumarkter Lammsbräu und weitere.

Netzwerkträger und Administrator ist das IfE – Institut für Energietechnik. Das Gründungstreffen der zweiten Netzwerkphase findet am 15. Juli 2026 statt. Interessierte Unternehmen können sich dem Netzwerk anschließen. Kontakt: netzwerk(at)ifeam.de

Mit 70 Prozent konsumieren mehr als zwei Drittel der Befragten funktionale Getränke, was deren zunehmende Bedeutung unterstreiche. Auf den ersten Plätzen finden sich dabei Energy Drinks (36 Prozent) sowie Fruchtgetränke mit Vitaminen und Mineralstoffen (33 Prozent), gefolgt von Tees mit funktionalem Nutzen (28 Prozent) und Sportgetränken (25 Prozent).

Deutlich werde aber auch, dass Verbraucher:innen nicht nur auf die reine Funktion achten: Geschmack sei das entscheidende Auswahlkriterium und liege noch vor Preis, Natürlichkeit sowie der Wirkung. „Funktion allein reicht nicht“, kommentiert Tino Mocken, Geschäftsführer der Valensina Gruppe. „Der Geschmack steht immer an erster Stelle.“

Die zentrale Rolle von Genuss auch bei funktionalen Getränken zeigen die Anlässe, zu denen sie laut Umfrage am häufigsten konsumiert werden. Die meisten (39 Prozent) trinken sie aus purem Genuss oder als Erfrischung zwischendurch (35 Prozent). Als Gesundheitsroutine, also wirkbezogen, greife rund ein Drittel zu. Weitere typische Situationen, in denen zu funktionalen Getränken gegriffen wird, seien etwa Entspannung und Sport oder auch unterwegs/to-go sowie bei der Arbeit oder dem Lernen.

Gefragt nach den konkreten Gründen für den Konsum funktionaler Getränke geben die meisten Befragten die Stärkung des Immunsystems an (43 Prozent), auch für einen kleinen Energiekick greifen viele zu (38 Prozent). Das Thema Darmgesundheit/Verdauung folge auf Platz drei (34 Prozent). Regeneration, alternativer Genuss, Rehydrierung, Unterstützung beim Sport, verbesserter Schlaf, bessere Konzentration, Gewichtsmanagement und Anti-Aging seien weitere Konsumaspekte.

Zu den weiteren Präsidial-Mitgliedern im BSI zählen aktuell: Dr. Andreas Brokemper, CEO, Henkell Freixenet; Nicolaus Fehling, Vorstand/CEO, Hardenberg-Wilthen; Matthew Glenn, Geschäftsführer, Campari Deutschland; Markus Kramer, Geschäftsführer, William Grant & Sons Deutschland; Thomas Mempel, Vorstand, Semper idem Underberg / Geschäftsführer, Diversa Spezialitäten; Dr. Patrick Mier, Geschäftsführender Gesellschafter, Schilkin Berlin Spirituosenherstellung; Katharina Schwarze, Geschäftsführerin, Schwarze und Schlichte; und William Verpoorten, Geschäftsführender Gesellschafter, Verpoorten.

Ausgeschieden aus dem Präsidium ist: Julien Hemard, CEO Northern Europe, Pernod Ricard Deutschland, aufgrund neuer beruflicher Herausforderungen seit März 2026, heißt es abschließend.

Nachhaltigkeit entwickelt sich zunehmend zur Voraussetzung für den Marktzugang, heißt es in dem Bericht und die HVG begegne dieser Entwicklung mit einem systematischen Ansatz: Als einziges Unternehmen in der deutschen Hopfenwirtschaft, vergüte die HVG zusätzlich die Anstrengungen ihrer Mitglieder. Durch eine Betriebspauschale, gesonderte Beratung und einen Gewichtszuschlag für die Teilnahme am Nachhaltigkeits-System seien seit 2021 bereits mehrere hunderttausend Euros an die Pflanzer geflossen. 

Bereits 71,9 Prozent der Mitgliedsbetriebe seien nach international anerkannten Standards (SAI Plattform FSA-Standard 3.0) registriert, viele davon auf Gold-Niveau. „Damit wird nicht nur die Transparenz in der Lieferkette erhöht“, betont Sabine Spieß, verantwortlich für Qualitätsmanagement und Nachhaltigkeit bei der HVG, „sondern auch die langfristige Wettbewerbsfähigkeit deutscher Hopfen gesichert.“

„Die im Report beschriebenen Maßnahmen, die von der HVG umgesetzt bzw. unterstützt werden wie Bewässerung, nicht-fossile Energieversorgung und Züchtung bilden dabei die zentralen Hebel,“ so Carlos Ruiz, „um auch künftig eine stabile Versorgung der Brauwirtschaft mit hochwertigen deutschen Premium-Hopfen zu gewährleisten.“ 

Zum Themenkomplex „Die Spirituose in der Gastronomie und im Fachgroßhandel: Aktuelle Entwicklungen und Herausforderungen“ analysierte Ulrich Berklmeir, Vorstandsvorsitzender, GES Großeinkaufsring des Süßwaren- und Getränkehandels eG, Nürnberg, wie folgt: „Zur Erhaltung von Gastronomie und der weltweit einzigartigen Struktur von mittelständischen Getränkefachgroßhändlern bedarf es verlässlicher politischer Rahmenbedingungen und partnerschaftlicher Zusammenarbeit mit den Herstellern.“

Thomas Ernst, Präsident des BSI, wies in seiner Einleitungsrede auf die steigenden Herausforderungen für die Spirituosenbranche hin und halte u. a. fest: „Aufgrund der derzeit fragilen Wirtschaftslage, die durch Zölle sowie unvorhersehbare politische Entwicklungen und aktuell die geplante einseitige Zusatzsteuererhöhung auf Spirituosen geprägt ist, erwarten die Mitglieder des BSI der ausschließlich mittelständisch geprägten Spirituosenbranche von der Bundesregierung faire Rahmenbedingungen, um eine nachhaltige Wertschöpfung in Zukunft leisten zu können."

Im Zentrum der Verbandsforderungen stehen mehr Eigenverantwortung, faire Marktbedingungen und vor allem Planungssicherheit für die Unternehmen. Gleichzeitig warnt der BSI vor neuen regulatorischen Belastungen und fordert, die Bürokratie auf ein Minimum zu reduzieren, so die Meldung weiter.

Alkoholhaltige Getränke sind und bleiben traditionell in unseren Kulturkreisen tragende Säulen einer gelebten Genuss- und Kulturtradition. Diese Kultur will der BSI – in einer auf Selbstbestimmung aufbauenden Gesellschaft – weiter mit pflegen und unterstützen – denn: Genuss, Aufklärung und Eigenverantwortung bedingen einander, heißt es abschließend.

Seine fachliche Expertise erlangte er durch bisherige Stationen bei Organisationen wie KHS, Krones und Destilla, wo er zuletzt als Head of International Business Development tätig war.

„Mit Herrn Karia werden wir wichtige Impulse für unsere zukünftige Entwicklung setzen können. Gemeinsam werden wir unsere internationale Marktstellung ausbauen und neue Potenziale erschließen", so Geschäftsführer und Inhaber in 10. Generation Johannes Schulz-Hess abschließend.

„Die Hochschule Geisenheim verbindet in einzigartiger Weise anwendungsbezogene und grundlagenorientierte Forschung. Diese besondere Verbindung aus Wissenschaft, Praxis und Transfer macht die Hochschule weit über Deutschland hinaus sichtbar und attraktiv“, erklärt Prof. Dr. Karl H. Mühling zum Amtsantritt. „Ich freue mich sehr darauf, gemeinsam mit den Mitgliedern der Hochschule die erfolgreiche Entwicklung der Hochschule weiterzuführen und neue Impulse für Forschung, Lehre und Internationalisierung zu setzen.“

Mit der Hochschule Geisenheim sei Prof. Mühling bereits seit mehreren Jahrzehnten verbunden. Schon während seines Studiums der Agrarwissenschaften bestanden erste Kontakte nach Geisenheim, später arbeitete er in Forschung und Lehre eng mit der Hochschule zusammen. Besonders die Spezialisierung auf Spezialkulturen wie Weinbau, Gartenbau, Landschaftsarchitektur und Lebensmittelwissenschaften sieht er als großes Zukunftspotenzial, heißt es abschließend.

Bug wurde in eine Weinbaufamilie in Walluf hineingeboren. Früh stand für ihn fest, dass sein beruflicher Weg im Weinbau liegen würde. Nach seiner Ausbildung zum Weinküfer im Schloss Reinhartshausen vertiefte er sein Handwerk zunächst in der Erbacher Winzergenossenschaft, absolvierte parallel seinen Meisterbrief und übernahm dort 2007 die Position des Kellermeisters. Seit 2017 war er Kellermeister auf Schloss Vollrads, wo er neben dem Ausbau hochwertiger Rieslinge auch den Neubau des Weinkellers mitgestaltete, so die Meldung weiter.

„Die Übernahme der Leitung Kellerwirtschaft bei Kloster Eberbach ist für mich etwas ganz Besonderes“, sagt Jochen Bug. „Der Rheingau ist meine Heimat und Kloster Eberbach eines der bedeutendsten Monumente dieser Region. Es macht mich stolz, nun Teil dieses Teams zu werden und ein Stück dieser Geschichte mitgestalten zu dürfen.“

Mit der personellen Neuaufstellung stärke Kloster Eberbach zugleich die strategische Weiterentwicklung des Unternehmens. Kathrin Puff, bislang verantwortlich für die Kellerwirtschaft, übernehme künftig die neu geschaffene Stabsstelle Leitung Oenologie & Innovation. Dort werde sie sich insbesondere der Produktentwicklung, Qualitäts- und Sortimentsstrategie sowie der Weiterentwicklung innovativer und nachhaltiger Unternehmensbereiche widmen.

„Die Partnerschaft mit AB InBev ist ein starkes Signal für die gemeinsame Zukunft und ein großer Vertrauensbeweis“, erklärt VfL-Geschäftsführer Michael Meeske. „Mit Anheuser-Busch Bud zieht eine Marke in die Volkswagen Arena ein, die international eng mit Sport, Emotionen und besonderen Stadionmomenten verbunden ist. Gemeinsam wollen wir neue Impulse setzen, kreative Fanaktionen entwickeln und den Spieltag für unsere Anhängerinnen und Anhänger noch erlebnisreicher gestalten.“

Auch auf Seiten von AB InBev blicke man mit Überzeugung auf die erweiterte Zusammenarbeit. „Der VfL Wolfsburg ist ein Verein mit enormer Strahlkraft und einer leidenschaftlichen Fanbasis – in guten wie in schlechten Zeiten. Als langjährige Partner stehen wir natürlich fest an der Seite des Vereins“, sagt Philipp Rosar, On-Trade-Direktor bei Anheuser-Busch InBev Deutschland. „Die Fans können sich darauf freuen, Anheuser-Busch Bud ab der neuen Saison bei tollen Aktionen im Stadion zu erleben und zu probieren“, ergänzt Axel Senker, Key Account Manager On-Trade abschließend. 

Bei Reh Kendermann soll Burg insbesondere die vertriebliche Positionierung des Unternehmens weiterentwickeln, bestehende Partnerschaften stärken und neue Wachstumsimpulse in nationalen wie internationalen Märkten setzen. „Ich freue mich darauf, gemeinsam mit meinem Team die vertriebliche Ausrichtung weiterzuentwickeln, neue Impulse zu setzen und unsere Kundenpartnerschaften nachhaltig auszubauen“, erklärt Burg.

Alexander Rittlinger, Geschäftsführer von Reh Kendermann, ergänzt abschließend: „Mit Sascha Burg gewinnen wir einen erfahrenen Vertriebsmanager mit ausgeprägter Marktkenntnis, einem starken Netzwerk und einem klaren Blick für die zukünftige Entwicklung unseres Unternehmens – sowohl in Deutschland als auch international.“

• 47,38 Millionen Kisten der Sorten Hamlin, Westin und Rubi (+2,4 Prozent)
• 19,25 Millionen Kisten der Sorten Valencia Americana, Seleta, Pineapple und Alvorada (+9,1 Prozent)
• 83,20 Millionen Kisten der Sorte Pera (-4,8 Prozent)
• 80,71 Millionen Kisten der Sorten Valencia und Folha Murcha (-22,8 Prozent)
• 24,66 Millionen Kisten der Sorte Natal (-33,5 Prozent)

Im Triângulo Mineiro werde voraussichtlich eine Menge von etwa 26,77 Millionen Kisten produziert werden (+4,2 Prozent). Insgesamt stelle das prognostizierte Volumen einen Rückgang von 12,9 Prozent im Vergleich zur vorangegangenen Erntesaison dar – deren endgültiges Ergebnis bei 292,94 Millionen Kisten lag –, womit sich die Produktion weiterhin innerhalb einer engen Spanne der letzten zehn Jahre bewege. Im Vergleich zum durchschnittlichen Produktionsvolumen des letzten Jahrzehnts weise die aktuelle Ernte einen Rückgang von 14,6 Prozent auf.

Den ausführlichen Bericht finden Sie unter „Zugehörige Dateien“.

Die Goldmedaille unterstreiche die Stellung der Weyermann® Destillerie als Teil der Weyermann® Genusswelt. Seit 2014 entstehen dort in handwerklicher Kleinserienfertigung Spirituosen, die auf den hauseigenen Malzen basieren und sensorische Präzision mit regionaler Verwurzelung verbinden. Der Bamberg Spritz Weyermann® Weyerol® stehe exemplarisch für diesen Ansatz: ein Bitterlikör, der klassische Kräuterlikörtradition mit moderner Interpretation und Braumalz-Know-how verbinde.

Die Ehrung wurde vom neuen Präsidenten des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Stefan Kreisz, gemeinsam mit der Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Bayern, Angela Inselkammer, sowie dem Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Lothar Ebbertz, vorgenommen.

Ausgezeichnet wurden:

• Die Gemeinde Attenkirchen für das „Hallertauer Bierfestival“: Das Hallertauer Bierfestival hat sich seit 2010 zu einem Beispiel gelebter regionaler Bierkultur entwickelt. Gleichzeitig stärkt es die Verbindung zwischen Hopfenbau, Brauwirtschaft und regionaler Identität in der Hallertau, dem größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet der Welt.
• Markus Harms für das Magazin „Bier & Brauhaus“: Mit seinem Magazin, Veranstaltungen, Braukursen und digitalen Formaten hat Harms eine Plattform für Hobbybrauer, Brauereien und Bierbegeisterte geschaffen. Die Jury würdigte seine Leidenschaft für Bierkultur, seine fachliche Kompetenz und seinen Beitrag zur Vernetzung und Begeisterung einer stetig wachsenden Bier- und Hobbybrauerszene im deutschsprachigen Raum.
• Der Brauerei-Gasthof Kundmüller in Weiher für die Projektreihe „International Collaboration Brews“: Mit ihren internationalen Gemeinschaftssuden beweist die fränkische Familienbrauerei, wie weltoffen und zugleich tief in der Heimat verwurzelt bayerische Bierkultur sein kann. Gemeinsam mit Brauereien aus aller Welt entstehen Biere, die unterschiedliche Brautraditionen verbinden und dennoch stets eine fränkische Handschrift tragen. Die Jury würdigte den Mut zu kreativer Zusammenarbeit, die handwerkliche Qualität und die Rolle der Brauerei als Botschafterin fränkischer Bierkultur weit über Bayern hinaus.

Präsident Dr. Stefan Kreisz betonte in seiner Ansprache: „Die diesjährigen Preisträger zeigen eindrucksvoll, wie vielfältig, kreativ und lebendig die bayerische Bierkultur heute ist. Sie verbinden Tradition mit neuen Ideen, schaffen Gemeinschaft und tragen die Begeisterung für Bayerisches Bier weit über unsere Landesgrenzen hinaus.“

Die Nachfrage nach Spirituosen im Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) (Distribution: rund 76 Prozent) zeigte sich 2025 mit erneut rückläufiger Nachfrage von rund 3 Prozent im Vorjahresvergleich bei geringerem Umsatzrückgang von rund 4 Prozent. Der Pro-Kopf-Konsum für Spirituosen ging erneut um rund 0,15 Liter bzw. um 3 Prozent auf rund 4,85 Liter zurück. Trotz des rückläufigen Marktumfeldes gehörten Spirituosen auch 2025 zu den umsatzstarken Warengruppen im LEH. 

Auch die weiteren Distributionskanäle wie Gastronomie und Fachhandel blieben mit ihrem Anteil von 24 Prozent stabil. Auf dem deutschen Markt wurden rund 654 Millionen Flaschen à 0,7 Liter angeboten. Im Jahr 2025 kauften 61 Prozent aller Haushalte in Deutschland mindestens einmal Spirituosen ein. Das zeige die weiterhin hohe wirtschaftliche Relevanz der Branche.

„Gerade in Zeiten individualisierter Konsumentenwünsche sowie wirtschaftlicher Unsicherheit und Unabwägbarkeiten kommt der Konsumentenstimmung eine besondere Bedeutung zu. Qualitätsorientierung, Markenpflege, Nachhaltigkeit und Tradition sowie Vielfalt bei gleichzeitiger Bereitschaft zu Innovationen werden auch in Zukunft Garanten für den Erfolg in der Spirituosenbranche bleiben“, so BSI-Präsident Thomas Ernst.

Nach Analysen der Marktforschung NielsenIQ (Germany) GmbH sank 2025 der Spirituosenabsatz im Vorjahresvergleich um 3,0 Prozent (LEH-Distribution rund 76 Prozent). Die mengenmäßig größten Marktanteile verbuchten weiterhin „klare“ Spirituosen (rund 32,8 Prozent), Liköre (rund 28,0 Prozent) und „Whisk(e)ys (rund 10,4 Prozent). Zu den Gewinnern zählten 2025 u. a. Doppelkorn, Liköre, Weinbrand, Amaretto, Brandy, Cognac, Jagertee, Ouzo und Whisk(e)ys. Das Umsatzvolumen im Lebensmittel-Einzelhandel betrug 2025 rund 4,4 Milliarden Euro (Vorjahr: 4,6 Milliarden Euro inklusive Mehrwert- und Alkoholsteuer). Dies bilde gut ein Viertel des Umsatzes aller alkoholhaltigen Getränke (Bier, Wein, Sekt und Spirituosen) im LEH ab.

Für 2026 erwarte die Spirituosenbranche erneut ein Jahr mit Licht und Schatten: Die anhaltend angespannte Entwicklung und Haushaltslage in Deutschland, Kostensteigerungen, eine Verunsicherung der Konsumenten/-innen sowie die geopolitischen Entwicklungen, aber auch die neuesten Forderungen nach einer selektiven Steuererhöhung nur auf Spirituosen stellen für die ausschließlich mittelständische Spirituosenbranche in Deutschland existenzielle Herausforderungen dar.

Die Wahl der Bayerischen Bierkönigin stand in diesem Jahr zugleich im Zeichen eines personellen Wechsels an der Spitze des Bayerischen Brauerbundes. Zuvor hatte die Mitgliederversammlung Dr. Stefan Kreisz zum neuen Präsidenten des Spitzenverbandes der bayerischen Brauwirtschaft gewählt. Er folge auf Georg Schneider VI., der das Amt 10 Jahre mit Engagement und klarer Haltung für das Bayerische Bier geprägt habe. Dr. Kreisz nahm erstmals in seiner neuen Funktion auch in der Jury zur Wahl der Bayerischen Bierkönigin Platz.

Zur festlichen Bier-Gala des Bayerischen Brauerbundes versammelten sich zahlreiche Vertreter:innen aus Brauwirtschaft, Politik, Wissenschaft, Gastronomie und Landwirtschaft. Gemeinsam feierten sie Bayerns einzigartige Bierkultur, die weit über die Grenzen des Freistaats hinaus als Symbol für Genuss, Qualität und gelebte Tradition steht, heißt es abschließend.

Bereits 1994 begann Schneider sein ehrenamtliches Engagement innerhalb der Brauwirtschaft. Es folgten zahlreiche Funktionen im Bayerischen Brauerbund, im Deutschen Brauer-Bund sowie auf europäischer Ebene bei den Brewers of Europe. Über viele Jahre hinweg war er eine prägende Stimme des mittelständischen Brauwesens - fachlich versiert, politisch klar und zugleich immer mit großer Leidenschaft für die bayerische Bierkultur.

Während seiner Amtszeit setzte sich Schneider mit Nachdruck für den Schutz und die Stärkung des Bayerischen Bieres, die Sicherung mittelständischer Braustrukturen sowie für eine enge Verbindung von Tradition und Zukunftsfähigkeit ein. Themen wie Nachhaltigkeit, regionale Wertschöpfung und die gesellschaftliche Bedeutung des Brauwesens prägten seine Arbeit ebenso wie sein Einsatz für Geschlossenheit und Zusammenhalt innerhalb der Branche.

In seiner Laudatio würdigte der neue Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Stefan Kreisz, Georg Schneider als „verbandspolitische Ausnahmeerscheinung“, die sich über Jahrzehnte hinweg mit außergewöhnlichem persönlichen Einsatz für die Interessen der bayerischen Brauwirtschaft engagiert habe. Schneider habe dem Verband nicht nur Stimme und Gesicht gegeben, sondern ihn auch menschlich geprägt. Auch die Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, Michaela Kaniber, dankte Schneider im Rahmen der Mitgliederversammlung persönlich für seine Verdienste.

„Für Verbraucher:innen endet der Pfandprozess am Automaten. Was dahinter passiert, bleibt meist unsichtbar, hat aber reale wirtschaftliche und logistische Konsequenzen“, erklärt Klaus Heitlinger, Geschäftsführer des VdF. „Mit unserer Kampagne wollen wir genau dort ansetzen: informieren, sensibilisieren und motivieren. Und das ohne erhobenen Zeigefinger.“ 

Die Kampagne richte sich gezielt an Mitarbeitende in Supermärkten und Getränkefachmärkten, insbesondere an Sortierkräfte hinter den Pfandautomaten. Zentrale Elemente seien leicht verständliche Infoplakate und Aufkleber für Sortierstationen sowie ein Video. Darin werde eine Frage beantwortet, die sich viele Kund:innen häufig stellen: „Was passiert eigentlich genau hinter dem Pfandautomaten?“. 

Beantwortet werde die Frage augenzwinkernd durch einen Jongleur, der zur eigentlichen Kernbotschaft überleite: In die Kästen des VdF-Mehrweg-Systems gehören ausschließlich VdF-Mehrwegflaschen. Ein zentrales Element sei der begleitende Team-Contest „VdF Sortier-Champions“, der gezielt auf Motivation und Wertschätzung setze. 

„Ein funktionierendes Mehrweg-System lebt vom Mitmachen aller Beteiligten“, betont Heitlinger. „Jede korrekt sortierte Flasche trägt dazu bei, Schäden zu vermeiden, Kosten zu senken und den Mehrwegkreislauf langfristig stabil zu halten.“ Alle Informationen zur Kampagne sowie zum Wettbewerb finden Sie unter: www.fruchtsaft.de/wettbewerb-mehrweg

„Damit liegen wir über dem Marktniveau“, sagt Thüringer Waldquell Geschäftsführer Thomas Heß. Laut dem Marktforschungsinstitut Circana schrumpfte der Thüringer AfG-Markt 2025 um 1,6 Prozent. Auch beim Umsatz verbuche Thüringer Waldquell ein Plus von einem Prozent. „Dieses Ergebnis macht uns stolz. Unsere starken regionalen Marken stehen auch trotz Konsumzurückhaltung der Verbraucher in der Gunst der Thüringer ganz weit oben“, so Thomas Heß.

Laut dem Marktforschungsinstitut YouGov kaufe etwa jeder dritte Thüringer die Produkte von Thüringer Waldquell, allen voran das Mineralwasser. Der beliebte Durstlöscher war auch 2025 die Nummer eins im Freistaat. Die Sorte „Medium“ war erneut die absatzstärkste Variante. Als erfolgreiche Newcomer erwiesen sich die Sorten Thüringer Waldquell Plus Zitrone und Plus Waldhimbeere.

Darüber hinaus verzeichneten die Schmalkalder im letzten Jahr zweistellige Zuwächse beim Absatz von Glasmehrweggebinden. „Unser Fokus liegt auch weiterhin ganz klar auf Mehrweg. Das ist nachhaltig und zukunftsweisend“, betont Thomas Heß. Drei Viertel aller Thüringer Waldquell-Getränke werden in GDB-Mehrweg-Poolgebinde abgefüllt.

Auch für Vita Cola ziehe Thüringer Waldquell eine positive Bilanz. Der Absatz unter der Marke sei ebenfalls gestiegen. Dabei profitierte Vita Cola von einer deutlich ausgebauten Distribution in Westdeutschland. Im heimischen Thüringer Softdrink-Markt bleibt die Marke Vita Cola auch weiterhin die Nummer eins, heißt es abschließend.