Von Beginn an sei es der Anspruch der Brauerfamilie gewesen, einen Ort zu schaffen, an dem alles zusammenkommt, was für sie zu gutem Bier gehört: Menschen mit Leidenschaft für ihren Job, echtes Brauhandwerk, modernste Technik und der möglichst effiziente Einsatz von Energie und Ressourcen. Im Mittelpunkt stehen dabei die Brauer, deren Können und Erfahrung den Unterschied machen. „Eine neue Anlage allein braut noch kein gutes Bier“, sagt Brauereiinhaber Jeff Maisel. „Es sind unsere Brauer, ihr Können und ihre Hingabe, die dafür sorgen, dass wir einfach gutes Bier brauen.“ Marc Goebel, Geschäftsführer Braubetrieb, ergänzt: „Wir haben hier beste Voraussetzungen geschaffen, damit unser Team jeden Tag Biere in der Qualität brauen kann, für die das Bayreuther Brauhaus steht.“
Auch die Einbindung in die Umgebung spielte bei der Planung eine wichtige Rolle. Prägend ist das rund 13.000 Quadratmeter große Gründach, das mit Wildblumen, Gräsern und Sträuchern bepflanzt ist und sich nahezu nahtlos in die angrenzende Landschaft einfügt.
Im Brauereibetrieb wird zudem auf die Rückgewinnung und Weiterverwendung von Energie gesetzt. So wird beispielsweise Abwärme aus der Produktion erneut genutzt. Gesammeltes Regenwasser dient der Bewässerung der Grünflächen.
Am 9. Oktober wurde das neue Brauhaus im Beisein der Projektpartner und zahlreicher Gäste aus Politik, Wirtschaft und Brauwirtschaft feierlich eröffnet. Anschließend feierte die Brauerfamilie gemeinsam mit den Menschen aus Bayreuth bei der viertägigen Bayreuther Brauhaus Herbstkerwa.
„Eine neue Brauerei zu bauen, ist für ein Familienunternehmen keine alltägliche Entscheidung“, sagt Jeff Maisel. „Es macht mich unglaublich stolz, dass wir es als Team geschafft haben, dieses besondere Projekt zu verwirklichen. Das Bayreuther Brauhaus steht für mich auch sinnbildlich für all das Herzblut, das wir in den letzten Jahren in die Brauerei und in unsere Biere gesteckt haben. Jetzt freuen wir uns darauf, diese Braustätte mit Leben zu füllen und viele Menschen hier willkommen zu heißen.“
Das Bayreuther Brauhaus wurde von Anfang an auch für Besucher geplant. Denn die Brauerfamilie möchte zeigen, wie viel Sorgfalt und Herzblut in ihren Bieren steckt.
Ab Dezember 2026 können geführte Besuchergruppen hautnah erleben, wie Bayreuther Hell entsteht. Herzstück ist eine Empore in neun Metern Höhe mitten im Sudhaus. Von dort eröffnet sich ein beeindruckender Rundumblick auf die Brauanlagen, während die Gäste den Brauern live bei der Arbeit über die Schulter schauen können. Anschließend folgt der Besucherweg dem Weg des Bieres durch die Brauerei bis zur Abfüllung.
