Mit dem Hop Flavorist Master bietet der international führende Hopfenspezialist BarthHaas ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm rund um das Aroma und die Sensorik des Hopfens an. Es richtet sich an Brauer und Fachleute aus der Getränkeindustrie, die sich fundierte Kenntnisse in den Bereichen Hopfenaroma, sensorische Analyse und Geschmacksgestaltung aneignen möchten.
Die international ausgerichtete Profi-Schulung vereint Elemente aus Wissenschaft, Sensoriktraining und praktischer Anwendung im Brauprozess. „Im Hop Flavorist Master vermitteln wir sensorische Fachkenntnisse und praktische Fähigkeiten, die Fachleute benötigen, um in einem immer wettbewerbsintensiveren Markt unverwechselbare Produkte zu entwickeln“, erläutert Dr. Christina Schönberger, Product and Education Expert bei BarthHaas. „Brauer sehen sich heute mit mehr Hopfensorten, mehr Produktkonzepten und höheren Erwartungen an einen unverwechselbaren Geschmack konfrontiert als je zuvor.“
In drei Modulen erwerben die Kursteilnehmer fundiertes Fachwissen über Hopfen, entwickeln professionelle sensorische Fähigkeiten und lernen, unverwechselbare Geschmacksprofile für Bier und andere Getränkekategorien zu kreieren. Nicht zuletzt bauen sie eine gemeinsame Sprache für Aroma, Qualität und Produktentwicklung in Brauereien auf. Auch praktische Rezeptentwicklung ist Teil des umfangreichen Programms.
Mit kleinen Teilnehmergruppen möchte die BarthHaas Hops Academy sicherstellen, dass ein intensiver direkter Austausch mit den Schulungsleiterinnen und -leitern – allesamt ausgewiesene Hopfen- und Sensorikexperten – möglich ist. Wer sich zu dem Online-Seminar angemeldet hat, erhält im Vorfeld umfassende Verkostungssets mit Hopfenmustern, Aromareferenzen und passenden Bierproben. Wer an allen drei jeweils fünfstündigen Modulen teilgenommen hat, kann am Ende sein Fachwissen in einer Abschlussprüfung beweisen und den Titel „Hop Flavorist Master“ erwerben. Das Seminar findet in englischer Sprache statt, Fragen können jederzeit auch auf Deutsch gestellt werden.
Anmeldungen sind bis 24. November möglich. Weitere Informationen können hier abgerufen werden: https://www.barthhaas.com/de/academy/hop-flavorist-master-programm
