Geplant sind unter anderem neue englischsprachige Masterstudiengänge, duale Masterangebote und zusätzliche Weiterbildungsformate. Die europäische Hochschulallianz EU-GIFT soll die internationale Zusammenarbeit stärken. In der Forschung setzt die Hochschule auf mehr Verbundprojekte, zusätzliche Promotionsmöglichkeiten und eine stärkere Einbindung von Unternehmen. Auch Gründungsförderung und Wissenstransfer sollen ausgebaut werden.
Geisenheim verbindet seit 2013 universitäre Forschung mit anwendungsbezogener Lehre in den Bereichen Wein, Getränke, Lebensmittel, Gartenbau und Landschaftsarchitektur. Parallel zu den Zukunftsplänen präsentierte die Hochschule ihren neuen Markenauftritt unter dem Leitgedanken „Grünes Wissen ins Leben bringen“ und dem Claim „Grow forward“. Dieser entstand in einem breit angelegten Beteiligungsprozess mit Studierenden, Mitarbeitenden und Branchenvertretern.
