Zudem sei demnach bereits jeder zehnte Liter Bier in den Kellern und Kühlschränken der Gastronom:innen alkoholfrei. Der kollex Bier-Monitor auf Basis der deutschlandweiten Bestellungen bei über 200 Getränkefachgroßhändlern gibt Aufschluss, wie sich die Bier-Trends regional zeigen. Deutschlandweit klettern auch Biermixgetränke auf der Beliebtheitsskala nach oben.
Der Bier-Monitor 2025 zeigt: Die Deutschen mögen ihr Bier am liebsten lokal gebraut und mit klarer regionaler Identität. Doch das Konsumverhalten wandelt sich: „Der Trend geht vielerorts in Richtung bewusster Genuss – etwa bei den 0,0-Promille-Bieren. Für uns war interessant zu sehen, wie sich der Südwesten zum Vorreiter beim alkoholfreien Biergenuss und der Osten zum Trendsetter beim Biermix entwickeln”, sagt Herausgeber des Bier-Monitors und kollex-CEO Stefan Kellner.
Alkoholfreie Biere und Biermixgetränke und Spirituosen gewinnen an Bedeutung. Doch eines bleibt: Bier hat seinen festen Platz auf der Getränkekarte – nur in immer vielfältigeren Varianten.
